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如何評(píng)價(jià)石磨面粉機(jī)械生產(chǎn)面粉的質(zhì)量
發(fā)布時(shí)間:2019-11-12 16:02:39 來(lái)源:河南泰興糧機(jī) 點(diǎn)擊:
【摘要】 石磨面粉機(jī)生產(chǎn)的石磨面粉,無(wú)論是顏色還是口感,或者面粉營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),都得到很多用戶的認(rèn)可,石磨面粉的顏色淡黃、里面富含維生素和膳食纖維,用它加工的饅頭麥香味足,今天我們來(lái)了解一下如何評(píng)價(jià)石磨面粉機(jī)械生產(chǎn)面粉的質(zhì)量? 從口感和味道方面看...
石磨面粉機(jī)生產(chǎn)的石磨面粉,無(wú)論是顏色還是口感,或者面粉營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),都得到很多用戶的認(rèn)可,石磨面粉的顏色淡黃、里面富含維生素和膳食纖維,用它加工的饅頭麥香味足,今天我們來(lái)了解一下如何評(píng)價(jià)石磨面粉機(jī)械生產(chǎn)面粉的質(zhì)量?
從口感和味道方面看,石磨面粉由于在低速度、低溫度狀態(tài)下研磨而成,而且磨的遍數(shù)少,面筋質(zhì)、麥胚中的香味等得以保留。用石磨面粉和面時(shí),吃水多而且面和好后醒面的時(shí)間短,無(wú)論拉、扯、搓,面條都能保持柔韌且不斷,面條或面片煮熟后,口感柔韌且筋道。用石磨面粉做成的各種面食,麥香味很濃,口感好,有嚼頭,味道足。
石磨面粉機(jī)由于工藝的特殊性,在成品面粉中保留了極少量的富含粗纖維的麩皮,雖然面粉成色受到一定影響,石磨面粉顏色發(fā)黃,但是膳食纖維含量增多,這也是人們選擇石磨面粉的原因之一。
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