解析石磨面粉機械加工面粉顆粒粗色澤差的原因

發(fā)布時間：2019-09-20 14:04:42 來源：河南泰興糧機點擊：

【摘要】　　面粉廠發(fā)現(xiàn)，石磨面粉機械在運行一段時間之后，生產(chǎn)的面粉變得顆粒粗、色澤差，影響了生產(chǎn)制品的口感，降低了廠家的收益。那么出現(xiàn)這種現(xiàn)象的原因是什么呢？線面我們一起來里了解一下吧！　　首先是石磨面粉機械篩網(wǎng)型號規(guī)格不對，過粗，應(yīng)更換細篩絹...

　　面粉廠發(fā)現(xiàn)，石磨面粉機械在運行一段時間之后，生產(chǎn)的面粉變得顆粒粗、色澤差，影響了生產(chǎn)制品的口感，降低了廠家的收益。那么出現(xiàn)這種現(xiàn)象的原因是什么呢？線面我們一起來里了解一下吧！

　　首先是石磨面粉機械篩網(wǎng)型號規(guī)格不對，過粗，應(yīng)更換細篩絹；磨口太緊，要調(diào)整軋距和流量，控制頭道取粉率不宜過高，一般在30%左右；篩絹破損，漏麩，應(yīng)修補或更換篩絹；小麥太干，麩皮脆而易碎，應(yīng)合理著水潤麥，注意掌握含水量。

　　如果出現(xiàn)小麥質(zhì)量差、紅麥多、雜質(zhì)多以及影響面色澤的情況，應(yīng)該加強對小麥清理工作；優(yōu)勢后因為加工中粉麩比例不當，會有留麩太少的情況，在磨制小麥標準粉時，應(yīng)當按入磨原糧好壞，控制出粉率約為82-85%。

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